A 3.550 metros sobre el nivel del mar, se encuentra Salinas de Tomabela (Salinas de Guaranda o Salinas de Bolívar), en la provincia de Bolívar. A 4 horas de Quito y a tan sólo 30 minutos de la ciudad Guaranda, Salinas ofrece paisajes naturales espectaculares a lo largo de sus 28 comunidades rurales. El visitante descubrirá su gran variedad climática y su biodiversidad, pasando de los 800 m del Subtropico a los 4.200 mm de los páramos andinos, además de la genuina iniciativa comunitaria que hace de Salinas lo que es hoy, un referente en Economía Solidaria en todo el país y en Latinoamérica.
El Festival del Queso nace en 2010, con el objetivo de valorar el trabajo y la producción de los diferentes emprendimientos de la zona, dando a conocer los procesos,  técnicas y actores que quedan tras el producto final.

Una forma de homenaje a tantos productores agrícolas y ganaderos anónimos, que son la base de las empresas que forman Salinerito.